入口のこの指示、最初は「なるほど、高級店だからマナーに厳しいんだな」って思うよね。でも読み返すと、これって「食材をきれいにする」作業そのもの。一見普通に見えることの裏に恐ろしい意味が隠れてる。賢治のダブルミーニングの技術がすごい。